【簡単】ふわふわ卵と豆腐の中華風炒り豆腐

まどぷん's cooksnap of when they made 【簡単】ふわふわ卵と豆腐の中華風炒り豆腐.
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アビー♪ジン's cooksnap of when they made 【簡単】ふわふわ卵と豆腐の中華風炒り豆腐.
美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338

大人気レシピ炒り豆腐の第2弾！
しっかり味の染みた豆腐に
ふわふわ卵がやみつきになる1品です(^-^)
このレシピの生い立ち
わたしの人気レシピ炒り豆腐をさらに簡単にしてみました＾＾
どちらもぜひお試しください♪

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材料

２人分
  1. たまご 2個
  2. 水 大さじ１
  3. ごま油（卵用） 大さじ1/2
  4. 豆腐 １５０ｇ
  5. もやし 1/2袋
  6. ごま油 大さじ１
  7. 〇鶏がらスープの素 小さじ１
  8. 〇料理酒 小さじ２
  9. 〇醤油 小さじ１
  10. 小口ネギ 2本

作り方

  1. 1

    卵を割り、水を入れてしっかり混ぜ合わせます。

  2. 2

    フライパンにごま油を強火で熱し、１を流し込み炒り卵を作ります。※半熟になったら火を止めて素早くお皿に移します。

  3. 3

    汚れを拭き取り、ごま油を引き、中火でもやしを炒めます。

  4. 4

    しんなりしてきたら、豆腐を加え大きめに崩しながらさっと炒めます。

  5. 5

    〇を加え、グツグツしてきたら２、小口切りにしたねぎを加え火を止めて混ぜ合わせて完成です☆

コツ・ポイント

卵は半熟になったらすぐ火を止めて下さい。
卵とネギを加えたらすぐ火を止め、余熱で混ぜ合わせるようにしてください。（卵のふわふわ缶を残すためと、ネギがしなしなにならないように）

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レシピ作者

美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
に公開
美容料理研究家のレシピ特集身体に優しいごはんとおやつズボラでも作れる簡単レシピです♪Instagramもぜひ〜♡@ayu2cooking
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