母の味…さつま揚げと青菜のだし煮

azusa425
azusa425 @cook_40102526

てきたてでも冷めてからも!アレンジ自在の簡単おかず。
ほっとする味で箸休めにぴったり☆
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれました。

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材料

作りやすい分量
  1. さつま揚げ 二個
  2. お好みの青菜(写真は小松菜とターサイ) 一束
  3. だし汁 400cc
  4. ●みりん 大さじ2
  5. ●醤油 大さじ1.5~2
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●塩 少々

作り方

  1. 1

    さつま揚げは薄切り、青菜は食べやすいおおきさに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて煮立たせ、●の調味料をいれる。さつま揚げも入れて軽く煮る。

  3. 3

    青菜の茎の部分を入れてしんなりしたら、葉の部分も入れて5分程度煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

だし汁はだしの素で十分です☆さつま揚げのかわりに油揚げや厚揚げでも出来ます。
また青菜も基本は小松菜ですが、ターサイやほうれん草でも美味しいです。
個人的には冷めてから食べた方が味が染みてて好きです。

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レシピ作者

azusa425
azusa425 @cook_40102526
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こんにちは。食べるの大好き!料理するぞ〜。出来る限りの安く手に入る材料、洗い物は少なく、調理工程は簡単に、めんどくさがりやさんのレシピ達です。
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