コク旨黄金比率♪ 黒ごまだれの串団子❀
スタイリッシュママ @tomoko_angel
お団子の滑らかさ、こしのある食感が自慢♪黄金比率の美味しい黒ごまだれをからめて☆
黒の力で美味しくヘルシー♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐入り、手軽なだんご粉、白玉粉など、いろいろなパターンで作る我が家のお団子☆大人女子に優しい黒ごまだれｖｅｒです❀
たれは試行錯誤を重ねて辿りついた黄金比率♡
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉に砂糖、熱湯を加え、最初はしゃもじ（または耐熱べラなど）で、冷めたら手で混ぜる。
-
- 2
別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れて粒々がなくなるまで混ぜる。
-
- 3
１と２をひとまとめにする。
なめらかで、耳たぶくらいの柔らかさ。 -
- 4
３０個に丸める。
-
- 5
鍋に水を沸かし、茹で、浮いてきたら２分位そのままにして水にとる。ざっと冷やしたら、ざるにあげ、水気を切る。
-
- 6
たれの材料を全部小鍋にいれ、よく混ぜ合わせてから、火にかける。かき混ぜながら煮て、とろみがついたら出来上がり。
-
- 7
竹串に刺して、お皿に盛り、たれをかける。竹串に刺さなく手ももちろんＯＫです❀
-
- 8
練り胡麻は容器の底に溜まっているのでよく混ぜて均一にしてから使いましょうね♪
- 9
冷凍できます♪
解凍はゆっくり自然解凍でネ☆
お団子だけを冷凍して頂く直前にたれをからめるのがおすすめです♪ - 10
お団子に豆腐を使うｖｅｒも見てね❀
レシピID : 20209514
コツ・ポイント
砂糖の効果で冷めてもやわらか美味しいお団子ですが、レンジで１分くらい温めると出来立てのようになります♪
夏場は冷やしても美味しいです☆
たれはよく混ぜ合わせてから→点火します！
リアクション
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