なすと豚の甘辛炒め
こたろうらぶ @cook_40183694
ナスは価格も安く美味しいですねー！
豚肉と炒めてご飯に合う夏にぴったりなおかずですよー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
そうめんにも合うので夏場はよく作ります。豆板醤で辛くするのも美味しいですね。ナスをたくさんいただくことが多いので定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をピーラーで所々削ぎます。
-
- 2
食べやすい大きさにカットして塩少々をまぶし、しばらくおく。
-
- 3
豚肉も同じ大きさに切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め色が変わったらナスを入れ炒め合わせ、めんつゆ砂糖水を入れ三分ほど中火にかけ蓋をする。
- 5
蓋をとり全体を炒め合わせ、少し水分をとばして、出来上がり！
-
コツ・ポイント
ナスは塩でまぶすことで味が染みやすくなります。皮の色もきれいです。
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