大根だけ　ほっと煮❤

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まめたん♪
まめたん♪ @cook_40038638

茹でてるだけ…♡(｡￫ˇ艸￩)
他の料理を作っている間にコトコトしてね。
大根だけをシンプルに丸ごと味わいましょー
このレシピの生い立ち
色々な材料を使ってやると味がどうしても濃くなってしまったりするので、シンプルに大根だけをほっこり食べたかった。
一口大に切ったスルメを適当に入れれば、あっさり、でもしっかりした味になります。

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材料

  1. 大根 お好きなだけ
  2. 醤油 お好み

作り方

  1. 1

    大根を洗い、2cm前後の輪切りに。
    時間短縮なら、更に半分(写真は半分バージョン）。

  2. 2

    大根の皮をむく。型崩れしないよう面取りも。
    この皮も全部捨てないで！！

  3. 3

    鍋に大根と皮や面取りした時の大根の破片を入れ、全部が浸るくらい水を入れ、蓋をして中火~強火にかける。

  4. 4

    沸騰したら蓋をずらし、中火で水分が1/3くらいになるまでそのまま火にかける。

  5. 5

    水分が1/3程度になったら、醤油をうっすら色づく程度に入れ、同じく蓋をずらしたまま最後の煮込み。中火or弱火。

  6. 6

    水分がお皿によそって余らない程度になったら(笑）、完成です。
    大根の皮たちも飾りにして食べちゃいましょう❤

コツ・ポイント

大根の皮や面取りした際の破片大根もぜーんぶ使って丸ごとコトコト。
醤油は本当に最低限の味付けになっています。お好みで調節して下さい。
辛子をつければおでん風にも。
大根の葉も5の工程で刻んで入れて盛りつければ彩りも栄養もup❤

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レシピ作者

まめたん♪
まめたん♪ @cook_40038638
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簡単・楽チンのダイエットで、美味しいが一番(^n^*)
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