万願寺とうがらしとちりめんじゃこ炒め

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らっち〜
らっち〜 @cook_40074317

これさえあれば、ごはんがすすむ♪(*≧∀≦*)

このレシピの生い立ち
前に作ったちりめんじゃこのレシピID20098195をアレンジしてみました♪

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材料

  1. 万願寺とうがらし 2～3本
  2. ちりめんじゃこ 70g
  3. オリーブ油 適量
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. ごま 適量
  8. 七味or一味なくても可 適量
  9. 鰹節なくても可 適量
  10. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは、二つに切って種を取り、千切りにする

  2. 2

    フライパンか、小鍋にオリーブ油を入れて、万願寺とうがらしをさっと炒める

  3. 3

    炒めた万願寺とうがらしの中に、ちりめんじゃこを入れてさっと炒め合わせる

  4. 4

    酒大さじ1を加え1分くらい炒め、みりんを大さじ1加えまた、1分くらい炒める（アルコールをとばすため）

  5. 5

    醤油大さじ1を加え、全体になじんだら、香り付けに、ゴマ油をたらして混ぜる。

  6. 6

    火を止めて、ゴマを加え全体にさっくり混ぜたら完成♪七味もお好みで最後に加えます

コツ・ポイント

万願寺とうがらしは、ししとうでもＯＫです。甘めが好きな方は、みりんの後に少し砂糖を加えて下さい。

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らっち〜
らっち〜 @cook_40074317
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