万願寺とうがらしとオクラのジャコ炒め

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クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731

夏野菜の万願寺とうがらしとオクラの炒め物ジャコの佃煮で味付けしました。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしとちりめん山椒は鉄板だけれど更に食感を変えたくてオクラも足してみました。
長ネギもあれば一緒に炒めても美味しいと思います

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材料

4人分
  1. オクラ 5本
  2. 万願寺とうがらし 3〜4本
  3. ちりめん山椒 大1 1/2
  4. 鰹節 1パック
  5. 出汁醤油 大1/2
  6. 味醂 小1
  7. 胡麻油 小1

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは種を取り食べやすい大きさに切る
    オクラも２つに切る

  2. 2

    フライパンに胡麻油をしいて中火にかけ万願寺とうがらしとオクラを入れて炒める

  3. 3

    味醂と出汁醤油、ちりめん山椒を加えて更に混ぜ仕上げに鰹節を散らし一混ぜする

コツ・ポイント

ちりめん山椒に塩気があるので出汁醤油は控え目に。

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