ジャコと万願寺とうがらしの炒めたん

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やゆみ
やゆみ @cook_40075921

万願寺とうがらしの美味しい食べ方。京都のおばんざいですなぁ。
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱのジャコ炒めからのアレンジ。ご飯にのっけて朝ごはんに。みりんで甘いし子どもも食べやすいよ。

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材料

  1. 万願寺とうがらし 1パック
  2. おじゃこ 1パック
  3. ごま油 適量
  4. みりん 大さじ4位(瓶から２まわし)
  5. 醤油 大さじ1位(醤油さしで２まわし)
  6. かつおぶし ガバッと２つかみ(小パック1〜2袋)
  7. 白ごま 大さじ2位(適量)

作り方

  1. 1

    とうがらしを輪切りにする

  2. 2

    ジャコをごま油で炒める

  3. 3

    あったまった位のとこで、とうがらしを加える

  4. 4

    ジャコがうっすら色づいてカリカリになるまで弱火で炒める

  5. 5

    みりんを瓶から２まわし位、醤油を醤油さしで２まわし位かけて、水気を軽く飛ばす

  6. 6

    かつおぶしをガバッと２つかみ加えて混ぜる
    (業務スーパーの大入り愛用)

  7. 7

    白ごまを適量加えて軽く混ぜ完成

コツ・ポイント

ごま油多めでジャコをカリカリに炒める！

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