手間少！簡単！小松菜とおあげの煮物

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にゃおっぺっぺ
にゃおっぺっぺ @cook_40183860

お出汁のきいた、やさしいお味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
母から教わった料理。教わった時は、分量も何も無かったのですが、自分なりに分量を決めてみました。まだまだ改良中です。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 油揚げ 4枚
  3. 薄口醤油 大さじ2
  4. 料理酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 出汁 200cc

作り方

  1. 1

    油揚げはあらかじめ油抜きしておきます。油揚げを幅1センチくらいに切ります。

  2. 2

    お鍋に出汁を入れ、くつくつしてきたら、①の油揚げを入れます。

  3. 3

    料理酒、みりん、薄口醤油を一気に入れ、しばらく煮立たせます。

  4. 4

    小松菜はさっと水洗いし、幅5センチくらいに切ります。

  5. 5

    ③のお鍋に④の小松菜を入れます。

  6. 6

    ぐつぐつしてきたらすぐに火を止めます。※あんまりぐつぐつしすぎると、小松菜がしなしなとなっちゃいます。

  7. 7

    火を止めたら出来上がり！
    一晩冷ませば、味が染みて、やさしいお味に仕上がります！

コツ・ポイント

お出汁はしっかりめにしてください。
冷蔵庫で冷やして、冷たいまま食べてもおいしいです！

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レシピ作者

にゃおっぺっぺ
にゃおっぺっぺ @cook_40183860
に公開
仕事と家事の両立はなかなか大変。少しでも楽したいから、楽チンレシピを目指してます。
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