ごぼうのきんぴら風
えつコロまっつー @cook_40092396
炊き込みご飯の材料が少しあまったら？お弁当などに。
このレシピの生い立ち
小家族で、一回では使い切れないごぼうの使い道は、やっぱりきんぴら。ささがきにして作りました。きんぴらって千切りなのかなー？
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらす。人参こんにゃくは細切りにする。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ熱する。
- 3
水切りしたごぼうと、刻んだ野菜を中火で炒める。
- 4
油が全体に回ったら酒→水→粉末だし→砂糖→醤油を入れて、炒めながら弱火で煮る。
- 5
水分も無くなり煮えたらゴマをふり出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンでちゃちゃっと炒めます。大人だけなら唐辛子を入れてぴりっと。油の後に入れて炒めると辛みがでてきます。辛くなりすぎないよう途中で取り出したりして辛さはお好みで。
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