アプリでひらく作り方
- 1
いわしの開きを3等分くらいに切ります。
- 2
いわしに軽く塩こしょうをします。
- 3
梅の種を取り、3つくらいにわざいて、いわしの中に挟みます。
- 4
大葉を巻いて、てんぷらをあげる要領で揚げます。
コツ・ポイント
高温で揚げてしまうと、いわしの中に火が通る前に、しそが焦げてしまうので、少し低めの温度で揚げてください。
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