顆粒だしで揚げずに焼くだけ　揚げだし豆腐

少量の油で、サクッとした食感ながら油っこくない仕上がりの揚げだし豆腐です。つゆも、酒やみりんも使わず顆粒だしで作ります。
このレシピの生い立ち
廃棄油を出さず後片付けが簡単で、油っぽくもならないよう薄くフライパンに油をひき、片面ずつ揚げるように焼きました。片栗粉をまぶすとサクッとした食感になり、つゆも、めんつゆや酒、みりん無しの、粉末だしと基本調味料だけで作れるレシピを考えました。