砂肝とネギの炒め物
あちゃこさま @cook_40098593
おつまみにもお弁当にもオススメです！
圧力鍋で下茹でするから、軟らかくて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でやわらかくした砂肝がとっても食べやすいです！
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋で砂肝を下茹でします。下処理していない砂肝と＊印を入れて高圧で1分加熱。煮汁の中で冷めるまで放置します。
- 2
下茹でした砂肝を真ん中で切って、さらに半分に切って1/4にします。
-
- 3
ネギは5mmくらいの小口切りにします。
-
- 4
フライパンにごま油を敷いて、砂肝を炒めます、最初は焼き付けるように動かさない方が美味しいと思います。
- 5
ネギを加えて炒めます。強火でお酒を入れてネギをしんなりさせて、しょうゆ・こしょうを加えて完成です！
-
コツ・ポイント
お好みで食べるときにラー油・山椒・七味唐辛子などをかけて食べてみてください。レモン汁もオススメです。
我が家の圧力鍋はアサヒ軽金属の活力なべです。
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