ナスとピーマンのコク炒め
yuki1974 @cook_40043259
しっかり味です。ヘニャっとしたナスと野菜の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ナスの油の吸収が良いので代用でマヨネーズを使用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切って斜め切りにし、水にさらしてアク抜き。
ピーマンは千切り。
もやしは水洗いする。
☆は合わせておく。 - 2
フライパンにマヨネーズを入れて中火でピーマンとナスを炒める。
-
- 3
ナスがしんなりしてきたらもやしも炒める。
-
- 4
☆を回しかけて絡めて完成。
コツ・ポイント
甜麺醤は普通の味噌に変えてもOK
②のあと蓋をして1～1分半分蒸し焼きにしてもしんなりします。(アク抜きした時の水分が出てくるので)
リアクション
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