我が家のしょうが焼き

たまねぎは薄切りにして水にさらしてから、水気を切る。

生姜は2/3をすりおろし、1/3を細かく刻む。

漬けダレを作る。
醤油:みりん:酒=1:2:2の割合で合わせ、すりおろした生姜と、刻んだ生姜を加えて混ぜる。

豚肉とたまねぎを合わせたタレに漬ける。
(1時間くらい)

油をしいたフライパンに、豚肉とたまねぎを漬けダレごと流し入れて炒める。

たまねぎが柔らかくなるまで火を通す。器に盛り、最後に紅生姜を乗せて完成。