生ハムとクリームチーズの押し寿司☆彡

yyuunn's cooksnap of when they made 生ハムとクリームチーズの押し寿司☆彡.
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ブンチョスキー
ブンチョスキー @cook_40095155

すし飯の間に加えたクリームチーズとだし醤油のコラボが、バター醤油ご飯に通じるコク旨です。
このレシピの生い立ち
お寿司も肉類も好きな義父母に合うかなとお正月に作りました。滅多に褒めない昭和一桁の義父が、エラく気に入ってくれたみたい。おさらいがてら、レシピにしてみました☆

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材料

10切れ位／3〜4人分？
  1. 生ハム 1パック（14枚位入ってるもの）
  2. 大葉 5〜6枚
  3. クリームチーズ 2切れ（40g程）
  4. だし醤油もしくは麺つゆ 小さじ2
  5. すし飯 2合分（少し余ります）
  6. ●必要な道具
  7. タッパー容器 あれば同型2つ、18×14センチ位の
  8. ラップ
  9. 重し 容器に収まるサイズ

作り方

  1. 1

    すし飯はあら熱を取っておいてね。
    タッパー容器に余裕をもった長さでラップを敷く。

  2. 2

    大葉は半切りに。
    クリームチーズは1cm角ぐらいに小さくカットだけど、どうせ潰すのでちぎる感じでも。

  3. 3

    クリームチーズはだし醤油（麺つゆ）と和えておく。

  4. 4

    ラップを敷いた型に、生ハムを一枚ずつ並べていく。少し重なる要領でネ。
    その上に大葉を載せる。生ハムに接する側を表にネ。

  5. 5

    1段目のすし飯を詰めていく。この容器で250g前後でした。

  6. 6

    おにぎりを作ってから広げていきました。

  7. 7

    生ハムを再度並べ、その上にクリームチーズを適度に間隔をあけて載せていく。

  8. 8

    2段目のすし飯を敷き詰める。
    軽く抑えるようにしてラップで包む。

  9. 9

    同型の容器を重ね、重しをする。
    同型の容器がない場合は平たいタッパーなどの蓋で抑えたりしてね。
    約１時間涼しい所で放置！

  10. 10

    馴染んでしっかりしてきたら、容器から取り出し、ラップの上からカットしていく。

  11. 11

    包丁にご飯が付くので濡れた布巾などで小まめに拭きながら、邪魔なラップは外しながら切る。12等分にしました。

  12. 12

    お皿に盛り付け、黒胡椒とオリーブオイルや、ドレッシング、お醤油などで召し上がれ〜

  13. 13

    余ったすし飯で細巻きが作れました☆

コツ・ポイント

＊すし飯を敷き詰める時に、先におにぎりの要領でまとめた後に指先で広げていくと簡単です。
＊重しをして、１時間ほどしっかり馴染ませてね。
＊ラップが掛かったまま切り分けるとバラけにくいです。
＊ラップは残さず外しましょう！

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レシピ作者

ブンチョスキー
ブンチョスキー @cook_40095155
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料理は作るのも食べるのもどっちも好き！なのですが、気づけば体のアチコチにガタが来始め…たやすく増える体重は簡単には落ちなくなりました。　　美味しそうなレシピ、体を労るレシピ、たまに羽目を外してガッツリ呑み食いしたい時のレシピ…皆さまの素敵アイデアを参考にさせてもらっています！いつもありがとう！
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