甘みが引き立つ‼トマトとホタテの卵炒め
スターミジュニ @cook_40060142
簡単にすぐできるけどかなり美味しいトマトと生ホタテの甘みが引き立ちます
このレシピの生い立ち
オムライスを作ろうと思ったのだけどトマトと生のホタテを食べたくなり方向転換しました
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卵２個を軽く混ぜ、ざく切りにししたトマト半分、三つ葉の葉少々、ちぎったスライスチーズ1枚とあえ軽く塩コショウする
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- 2
刺身用の生のホタテをスライスし★の醤油大さじ1、みりん中さじ1、ゴマ油小さじ1、刻んだ大葉1枚を混ぜて作ったタレにつける
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し卵とトマトを入れて軽く炒め、すぐホタテも加えて炒め(時間は卵が半熟くらいの数十秒位)完成
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コツ・ポイント
炒めるというより卵とあえる感じなのでトマトもホタテも常温に近い方が良いです。刺身用生のホタテと熟したトマトが軽く火を入れることで甘みを増します
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