ホタテ稚貝と椎茸の卵炒め
あおもりの肴 @cook_40127706
陸奥湾産ホタテ稚貝と椎茸を使った卵炒めです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、冬の終わり頃から、ホタテの稚貝が市場に出回り始めます。
春先になると貝柱も大きく食べごたえがあるので、炒め物にするのもオススメです。
アプリでひらく作り方
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ホタテの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4893467 -
- 2
貝殻から身を外しウロ（中腸線）を取り除く。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で炒める。
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- 4
ニンニクの香りがしてきたらホタテを入れる。
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- 5
水分が出てきたら、シイタケ、長ネギを加える。
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- 6
野菜が水分を吸ったらオイスターソースを加える。
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- 7
溶き卵を加え混ぜ合わせる。
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- 8
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は生のホタテで作りましたが、ボイルベビーホタテでも簡単に作ることが出来ますよ。
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