土鍋で♪ツナときのこの炊き込みごはん

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なぉﾏﾏ
なぉﾏﾏ @cook_40048978

炊飯で炊いたご飯も
美味しいですが♪
土鍋で炊いたご飯は
格別～♪(*^-^*)お焦げ最高～♪

このレシピの生い立ち
以前　浅利の炊き込みご飯を作った時に、きのこの炊き込みご飯も土鍋で作ろうと思って、味を濃い目にして作りました。

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. ☆人参 1/2本
  3. ☆しめじ 1ﾊﾟｯｸ(1房?)
  4. ☆エリンギ 大1本
  5. ☆椎茸 大2ｺ
  6. ☆ﾂﾅ缶 1ｺ(80g)
  7. ☆生姜 スライス2枚
  8. ◎水 360cc
  9. ◎だしの素 小さじ2
  10. ◎しょう油 大さじ2
  11. ◎本つゆ(濃縮) 大さじ1
  12. ◎みりん 大さじ1
  13. ◎塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    お米は洗って30分は水に漬けておきます。

  2. 2

    人参、生姜は千切り。椎茸はｽﾗｲｽ。ｴﾘﾝｷﾞは短冊切り。ｼﾒｼﾞは石突きを取ってﾊﾞﾗﾊﾞﾗにします。

  3. 3

    ◎のダシ汁を合わせておきます。

  4. 4

    浸けておいた米を水を切り、土鍋に入れて☆の人参、生姜、油を少し切ったﾂﾅ缶、きのこ類を入れて◎のダシ汁を加えます。

  5. 5

    蓋をして強火で加熱します。蒸気が出て縁から水が噴き出してきたら、弱火にして10分炊きます。

  6. 6

    10分経ったら、火を消して、蓋を開けずにそのまま10分蒸らしたら完成です。

  7. 7

    2016年9月5日に発売されたｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞmagazine！Vol.8で
    嬉しい事にﾚｼﾋﾟを紹介して頂きました♡

  8. 8

    素敵に掲載して頂き宝島社様に感謝です素敵な写真と共につくﾚﾎﾟや沢山のｱﾚﾝｼﾞを頂いた皆様本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

土鍋で作るとお焦げがいっぱい香ばしい～♪弱火10分の後、強火で約３０秒加熱して火を止めて蒸らすと、更にお焦げが♪

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レシピ作者

なぉﾏﾏ
なぉﾏﾏ @cook_40048978
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美味しい お料理が作れる様に日々 頑張りながら3人の娘達に母親の味を伝えたくて覚え書きが殆どです。まだまだ研究中の未熟者ですが宜しくお願いします♡沢山の方にレポしてもらえて本当にありがとうございます♪ 励みになります♡
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