炊き込みご飯　土鍋でも炊飯器でも簡単！

Name: 炊き込みご飯 土鍋でも炊飯器でも簡単！
Yield: 3合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米(餅米などとあわせても！) 3合; 鶏もも 100g～200gぐらい; にんじん 1/2本ぐらい; ひじき(乾燥) 10g; 油あげ 1枚; しめじ 半パック; しいたけ 2、3枚; ごま油 大さじ1; ○酒 大さじ5（75ml）; ○みりん 大さじ2（30ml）; ○しょうゆ 大さじ1～2; ★水 420ml; ★粉末だし 2g; ★塩こんぶ(なければ粉末だし) 18g(2g); ★塩 小さじ1/2～1; ★桜えび 大さじ1～2

笛吹きhiro @cook_40053765

塩こんぶとおだしでばっちり味が決まります！箸が止まらなくて食べすぎてしまいます♡土鍋でも炊飯器でも簡単に♪
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯を炊飯器で作ったときに、うまく炊き上がらずに、時間短縮のため土鍋を引っ張り出して作ってみたところおいしかったので！

オススメは土鍋ですが、炊飯器でもできます♪

オススメは土鍋ですが、炊飯器でもできます♪

材料

3合分

米(餅米などとあわせても！) 3合
鶏もも 100g～200gぐらい
にんじん 1/2本ぐらい
ひじき(乾燥) 10g
油あげ 1枚
しめじ半パック
しいたけ 2、3枚
ごま油大さじ1
○酒大さじ5（75ml）
○みりん大さじ2（30ml）
○しょうゆ大さじ1～2
★水 420ml
★粉末だし 2g
★塩こんぶ(なければ粉末だし) 18g(2g)
★塩小さじ1/2～1
★桜えび大さじ1～2

作り方

1

ひじきを水でもどして水を切る。
米をとぎ、15分から30分ほど水に浸しておく。
2

鶏肉、にんじん、しいたけは細かく切る。しめじは小房にわける。油揚げはお湯で油ぬきをし、細かく切る。
3

●土鍋で炊く場合
土鍋にごま油を熱して鶏肉を炒める。
にんじん、しいたけ、しめじ、ひじきも入れ炒め○を入れ味をつける。
4

一度火を止める。
1の米をザルで水を切って入れ、★を入れ混ぜ合わせ、蓋をして中火にかける。
5

沸騰したらトロ火にして15分加熱後、火を止めて蓋を開けずに15分蒸らす。蒸らし時間が足りない場合は調節してください。
6
かるく混ぜ合わせて完成♪
7

●炊飯器で炊く場合
2まで作業をして、材料全てを入れてスイッチオン♪
8
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ありがとうございます♥

コツ・ポイント

土鍋でも簡単にできます♪
ポイントは、最初にゴマ油で具材を炒めることです。
土鍋の底が焦げ付くのを防ぎます。
土鍋で簡単にできることを知ってから、炊き込みご飯を作るとき我が家では必ず土鍋で作るようになりました♪

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レシピ作者

笛吹きhiro @cook_40053765

2014/01/19 14:10に公開

週末に趣味でオーケストラやオペラなどでフルートを吹いています。演奏会や練習のため家にいないことも多いですが、少しの時間でも健康のために自炊しています。短時間で簡単にできるレシピ、白いお砂糖やバターを使わないからだに良いレシピを載せていきたいです。オーガニックカフェに行くのが好きで、レシピの参考にしています。アメブロ♪http://ameblo.jp/lovepower-flute/