土鍋で炊き込みご飯

ぽっぽぺぺ's cooksnap of when they made 土鍋で炊き込みご飯.
さくさきら
さくさきら @cook_40129923

忙しくてご飯を炊き忘れた！という時に、手間が掛かってそうで実は簡単な、土鍋炊き込みご飯はいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
たけのこと鶏肉に冷蔵庫にあるのもを足して、炊き込みご飯にしました。おかずも副菜程度で、実は手抜きごはんです

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材料

3~4人分
  1. お米 2合
  2. たけのこの水煮 200g
  3. 鳥むね肉 200g
  4. 油揚げ 2枚
  5. にんじん 1/2本
  6. しめじ 1/3袋
  7. 椎茸 2個
  8. 水 380cc
  9. だしの素 大さじ1
  10. しょう油 大さじ2
  11. 酒 大さじ2
  12. みりん 大さじ1
  13. 三葉 1束

作り方

  1. 1

    お米をといで、ざるにあげて置いておく※火にかける30分前にはといでおくこと

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。たけのこは水洗いして、にんじんといちょう切りにする

  3. 3

    油揚げは油抜きをして縦に半分に切り、1cm幅に切る

  4. 4

    しめじはばらし、椎茸は薄切りにする

  5. 5

    三葉はざく切りにし、別に置いておく

  6. 6

    土鍋に水と調味料を全て入れて混ぜ合わせ、お米を入れて平らにならし、上に三葉以外の具材をのせる

  7. 7

    蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊く

  8. 8

    炊けたら火を止めてそのまま15分蒸らし、ふたを開けて三葉をのせたら出来上がりです

コツ・ポイント

最初は強火、沸騰したら弱火にするのを忘れずに

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レシピ作者

さくさきら
さくさきら @cook_40129923
に公開
夫と7歳の息子と暮らす、フルタイムワーカーおかんです
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