簡単中華・皮付き豚肉のトロ塩煮込み

長ねぎを10cmの長さに切る。豚肉にたこ糸を巻き付ける。

圧力鍋を中火で温めてサラダ油を入れ1の豚肉の全面に焼き目をつける。

圧力鍋に水を入れ、1の長ねぎ、生姜と◆の調味料を入れて、強火で沸騰させる。灰汁を取る。

3の圧力鍋に蓋をして弱火にして、20分ほど圧をかける。圧が下がったら蓋を開けて、竹串を刺して柔らかさを見る。

圧が足りなければ10分ほど圧をかける。水量に注意しながら、好みの柔らかさになるまで繰り返す。

好みの柔らかさになったら、圧力鍋から豚肉を取り出して、カットして皿に盛り付けたら出来上がり♪

辛子醤油等をかけて召し上がってください。