ほうれん草と油揚げ✿ゆず胡椒炒め

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リーカ
リーカ @cook_40087209

大量にもらったほうれん草の消費のために、パパッとできる簡単料理。
大好きなゆず胡椒でヽ(*’-^*)。大人の味♫
このレシピの生い立ち
ほうれん草の消費のためにo(^-^)o
ゆず胡椒を使った簡単にパパッとできる料理です。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 油揚げ 1枚
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ◎しょう油 大さじ1/2～1
  5. ◎ゆず胡椒 小さじ1/2
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草はきれいに洗う。たっぷりの熱湯に塩（分量外）を入れ、固めにサッとゆでる。絶対に茹で過ぎないでね。

  2. 2

    ほうれん草を水に取り、絞って3cm程度の長さに切る。

  3. 3

    ◎のしょう油とゆず胡椒を混ぜ合わせておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きをして1㎝程度に切る。

  4. 4

    フライパンを温め、油を入れて中火程度で油揚げに焼き色がつくまで炒める。

  5. 5

    ４にほうれん草を入れ炒める。◎の混ぜ合わせておいたしょう油とゆず胡椒を入れてサッと炒めて出来上がり。

  6. 6

    器に盛り、白ごまを指先で潰しながら振る。

  7. 7

    ゆず胡椒を入れ過ぎると辛くなっちゃいます。辛いのが苦手な方は少なめに！

  8. 8

コツ・ポイント

ほうれん草は茹で過ぎるとべちゃっとして食感がよくありません。炒めるのでサッと茹でる程度にしてください。茹でる時に芯のほうから入れて下さいね。
今回は、茹でて保存していたほうれん草で！冷凍ほうれん草でもOK　o(^-^)o

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レシピ作者

リーカ
リーカ @cook_40087209
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現在5人家族、犬5匹、猫1匹。食べるの大好き家族。キッチンが汚れるのが大嫌い。だから、1日中と言ってもいいくらいキッチンで過ごしてます。もっともっと「おいしい」と家族の笑顔が見たいな♪
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