普通の鍋で！ぶり大根

はじめてのつくれぽをする
shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

大根に味が染み込んでて、ぶりも柔らかくて
ご飯がすすむ一品です☆
このレシピの生い立ち
母の味を参考に、私なりにアレンジしてみました☆

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材料

  1. ぶり 1切れ
  2. 大根 3分の1
  3. 水 300cc
  4. ◎ほんだし 半分
  5. ◎しょうゆ 大さじ2杯
  6. ◎酒 大さじ2杯
  7. ◎砂糖 大さじ1杯
  8. ◎生姜チューブ 2cmくらい

作り方

  1. 1

    大根を皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにします。水につけておきます。

  2. 2

    鍋に水を入れて（分量外）大根を入れて下茹でします。大根に爪楊枝が通ったらザルにあげておきます。

  3. 3

    別の鍋にお湯を沸かして、ぶりを下茹でしておきます。

  4. 4

    別の鍋に、水と◎を入れて出汁をつくります。大根を並べて入れたら火をつけます。

  5. 5

    グツグツしてきたら、ぶりを入れて、15分くらい煮ます。

コツ・ポイント

強火にしすぎると、グツグツした拍子にぶりが崩れてしまうので、弱火でじっくり煮てください。

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レシピ作者

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327
に公開
28歳。母の味をベースに、アレンジして私流に。「 誰にでも作れる簡単なもの 」を目標に載せています。つくれぽ返信について→文字数がなくなり敬語でなくなる時があります。不愉快に思われる方がいらっしゃったら、申し訳ございません。
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