豚肉とかぼちゃの甘辛炒め

ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303

♡話題入り感謝♡
かぼちゃの味が豚肉に絡んで美味しい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを甘辛く炒めました。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4~1/2個
  2. 豚肉の薄切り(バラ肉など) 300g
  3. ●塩胡椒 少々
  4. ●料理酒 大さじ1
  5. ☆しょうゆ、酒 各大さじ2~4
  6. ☆みりんと砂糖 あわせて大さじ1/2~3

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1cm角に切って固めに塩ゆでします。

  2. 2

    豚肉は適当な長さに切ります。●で下味をつけておきます。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉に完全に火が通ったら軽く塩で調味し、かぼちゃを入れてさらに炒めます。

  4. 4

    かぼちゃの表面の粉(でんぷん?)がいい感じに豚肉にも回ったら、☆を入れて、一気に強火でからめます。

コツ・ポイント

◇最初にかぼちゃをゆですぎると、あとで炒めているうちにどんどん崩れてしまいます。それもまた良いかもしれませんが(笑)
◇みりん砂糖多めだと煮物っぽく、少なめだとしょうゆ炒めっぽくなります。

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レシピ作者

ぷくっとぷくまる
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♡第2期レシピエール♡(任務終了)いつも沢山のつくれぽありがとうございます!(^^)!「まごわ(は)やさしい」ご存じですか? ま:豆類 ご:ごま わ:わかめ等の海藻 や:野菜 さ:魚 し:しいたけ等のきのこ い:いも類※時々レシピ見直し、削除を行っています。
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