簡単 ピリ辛！ トマトと 豆腐の 中華煮

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

ピリ辛中華風スープに、トマトの酸味が美味しい、お豆腐入りのスープです！(^-^)
意外によく合う組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
買ってあった豆腐と、トマトを使った一品にしたかったので！
中華風のピリ辛なスープにしました(^-^)♪＊.゜

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材料

４人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) １丁(400g)
  2. トマト 大２個(小～中なら３個)
  3. ピーマン ４個
  4. エノキ １株
  5. しめじ(無くてもOK) １株
  6. 水 ４カップ
  7. ウェイパー(シャンタン) 15g
  8. 醤油 大１
  9. みりん 大１
  10. 酒 大１
  11. 豆板醤 小２
  12. コチュジャン 小１
  13. にんにくチューブ 大１

作り方

  1. 1

    ピーマンは、千切りにする。

  2. 2

    しめじとえのきは、石突きを切り落とす。

  3. 3

    トマトは、くし切りにする。

  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら、弱火で15分煮る。

  6. 6

    最後に、一口大に切った豆腐を入れて、一煮立ちさせる。

  7. 7

    トップ写真は、小ネギと白ごまをかけました(^^)

コツ・ポイント

豆腐は最後に入れた方が、途中混ぜるときに崩れません。
絹ごしの場合は、ぷるぷる、しっとり仕上がります！

始めに野菜をじっくり煮ると、旨味が出て美味しいです(^^)

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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