簡単！夏野菜ゴーヤとおかかの和え物
mimishu @cook_40054259
ゴーヤは苦くてお子様には苦手と感じられやすいですが
とても食べやすくなっております★
このレシピの生い立ち
夏には夏の旬の野菜を食べると健康維持に繋がります♪
私もゴーヤは苦手だったのですが、苦くないように
様々な方法を試してみてこれが一番食べやすかったので
皆様にも試していただきたくご紹介させて頂きました★
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤをさっと洗ってから
端と端を切り落とします。縦に半分に切り、
スプーンで中のワタを取り除き2cm感覚に切ります。 - 2
沸騰しているお湯に切ったゴーヤを2分ほど付けて、ざるにあけて冷ましてください。
- 3
塩(小さじ1)砂糖(小さじ(1/2)を手でもみ10分ほど放置します。これだけでも苦味は抑えられます。
- 4
その後10分たったゴーヤにおかか、醤油、塩コショウ、ごま油を分量通りかけて混ぜて完成です★
コツ・ポイント
ゴーヤ2cm感覚と記載していますが、
細く切れば切るほど苦味は少ないです。
ただ、食感がなくなるのでお好みでどうぞ♪
試した結果2cmが適度な太さでした(笑)
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