野菜の揚げ浸し
madamーyuri @cook_40070002
半端に残っているお野菜を美しく変身させちゃいましょ(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中途半端に残るお野菜で、綺麗な一品を作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋につけ汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。火を止めて酢、生姜を加えボールにあけます。
- 2
揚げ油を160度程に熱し、野菜をそれぞれ2〜3分ずつ揚げて油をきります。
- 3
野菜が熱いうちにつけ汁に浸します。
- 4
すぐ食べても、冷やして食べてもお好みでね。
コツ・ポイント
つけ汁は薄味です。生姜をたくさん入れたり七味を入れたりします。減塩で。
濃い味好みの方は、めんつゆなどで調整してね(^-^)
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