野菜の揚げびたし
Babette29 @cook_40077037
冷蔵庫にある野菜で、揚げられるものを全部揚げます。時間が経つほど美味しくなるので、人が集まる時にも重宝します。
このレシピの生い立ち
人がたくさん集まる時に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切ります。
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- 2
煮汁を一度煮立たせ、種を除いた鷹の爪を入れます。
-
- 3
野菜をそれぞれ、素揚げします。
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- 4
揚げるはしから、煮汁に漬け込みます。
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- 5
味が染みたら、出来上がり。
夏は冷やしても美味しいです。 -
コツ・ポイント
揚げ時間は火加減によりますが、今回は、なすとかぼちゃは、５〜６分。ごぼうは４〜５分。いんげんは２〜３分。ピーマン、おくら、ししとうも合います。
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