時短＆作り置き❀　夏野菜の 揚げ浸し風❀

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スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

レンジ＆めんつゆで簡単時短♫
夏野菜の揚げないで 揚げ浸し風❀
冷めていく過程で野菜に味が浸み込むので
作り置きで美味♡

このレシピの生い立ち
夏に美味しい大好きな揚げ浸し♪
でも揚げるのは手間がかかるし、
後片づけも大変！
レンジで涼しく簡単に作ってみました♪

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材料

  1. なす １本
  2. オクラ ４本
  3. 赤パプリカ １個
  4. かぼちゃ ５０ｇ
  5. オリーブオイル（ごま油でも） 大さじ２
  6. つけ汁
  7. めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ２
  8. 水 ９０ｃｃ(１/２カップ弱）

作り方

  1. 1

    なすはヘタを、パプリカは種を取り、共に棒状に切る。
    かぼちゃはわたを取り、薄切り。オクラは下処理後、斜め１/２に切る。

  2. 2

    耐熱容器に１の野菜を並べ、オリーブオイルをまわしかける。ふんわりラップをし、６００Ｗレンジで５～６分加熱する。

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなっていたらＯＫ！
    硬いようなら様子を見ながら、少しずつ加熱する。
    熱いのでやけどに気を付けてね！

  4. 4

    つけ汁を作る。
    別の耐熱容器にめんつゆと水を入れ、ラップ無しで、６００Ｗレンジで約１分加熱する。

  5. 5

    熱いうちに、２の野菜を4のつけ汁につける。
    冷めたら、冷蔵庫に入れ、よく冷やしたら、出来上がり♪

  6. 6

    めんつゆは
    2倍濃縮なら１：１、
    3倍濃縮なら１：２で希釈してくださいね♪

  7. 7

    オクラの下処理♫
    固いヘタ、先っぽを
    切り取り、ガクは皮をひとまわりむく。

  8. 8

    表面のうぶ毛も少量の塩（分量外）でこすって取ると丁寧♬

コツ・ポイント

冷めていく過程で野菜に味が入るので、熱いうちに漬け込んでくださいね☆
加熱時間はレンジの機種や野菜の量、温度によって変わります。何度か作ってみて自分時間を見つけてね❀
レンジから取り出すときは熱くなっているので、やけどに気を付けて！

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レシピ作者

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
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