ごぼうの胡麻がらめ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ごぼうには利尿効果があるので、体の余分な水分を排泄し、むくみを解消してくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ごぼう 30g
  2. 油揚げ 5g
  3. にんじん 15g
  4. サラダ油 2g
  5. 濃口醤油 2g
  6. みりん 1g
  7. 白ごま 1g

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきに、油揚げ、人参は千切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、1を炒めて、少量(20cc位)の水を入れ、炒め煮にする。

  3. 3

    2の具材がやわらかうなったら、醤油、みりんを加えて汁が無くなるまで煮る。

  4. 4

    最後に胡麻をからめて、火を止める。

コツ・ポイント

ゴマを炒っておくと、更に香ばしくいただけます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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