厚揚げの煮物…٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

えまっちママ's cooksnap of when they made 厚揚げの煮物…٩(๑❛ᴗ❛๑)۶.
きらり流れ星's cooksnap of when they made 厚揚げの煮物…٩(๑❛ᴗ❛๑)۶.
もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378

初心者さんの

失敗なしのお惣菜 ♡
このレシピの生い立ち
食費を安くあげたい初心者さんの為にレシピを作ってみました…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2丁
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 甘口醤油 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 水 300cc
  6. かつをパック 2.5g×2袋

作り方

  1. 1

    材料を揃えます ♪♪♪

    ∑(・o・;) ｱｯ…写っていませんが、かつをぶしも使います。

  2. 2

    厚揚げを温水器のお湯でサッと洗います。
    日々、油が酸化していくと思われますので…日付の新しいモノを選ぶといいですね。

  3. 3

    厚揚げは1丁を6等分に切り分けます。

  4. 4

    6等分であれば切り方は自由です。
    私は、台形にカットしました。

  5. 5

    こんな感じです。

  6. 6

    砂糖と調味液を入れ加熱します。

  7. 7

    砂糖を完全に溶かします。

  8. 8

    直径18cmの鍋に…厚揚げを入れます。

  9. 9

    一煮立ちさせたところに…

  10. 10

    かつをぶしをパラパラと、まんべんなく散らします…＼_( ﾟﾛﾟ)ここ重要

  11. 11

    このようにして…蓋をし煮こぼれないよう火加減に注意しながら煮汁が殆どなくなるくらい15〜20分煮…粗熱を取り完成です ♡

  12. 12

    器に盛ります。
    サッと塩茹でしたオクラをそえました ♡

  13. 13

    しっかり味なので、お弁当にもオススメかも〜

コツ・ポイント

厚揚げは油で揚げたものなので、そちらからのお出しをシンプルに味わうという点では出しは入れなくてもよいカモ…しかし今回は…短時間で味を染み込ませるため…落し蓋かわりにかつをぶしを使いました ♪入れ過ぎると水分が不足しますので、ご注意下さいませ

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レシピ作者

もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378
に公開
2013.02 デビューの【もぐもぐ人】です。日々…料理という名の実験を楽しんでいる一家人（いちかじん）です。デビュー時は…5家人＋2匹のメス猫ちゃんでしたが，今は3家人＋1匹のオス猫ちゃんです。つくレポ頂いていながらコメントできない時期があり，再開したいま出来なかった方々に申し訳ないのですが，またコメントさせて頂くことにしました。ごめんなさい。レシピは時々,更に美味しくなると思えた場合,上書きさせて頂いています…どうかご了承下さいませ…(_ _)〃
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