厚揚げとこんにゃくの煮物
vivi_090 @cook_40212072
カツオ節をつかった本格風出汁の煮物です。
このレシピの生い立ち
厚揚げがすきなので、冷蔵庫にあったこんやくを使ってつくりました〜。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げとこんにゃくを適当に切る。今回は角切りで。
- 2
沸騰したお湯で厚揚げの油抜きをする
- 3
なべに水700ccをいれて沸騰させる。
- 4
沸騰したら厚揚げとこんにゃくを投入し、かつを節もいれる。
- 5
ふつふつしてきたら中火におとして、さけ、しょうゆ、みりんを入れる。
- 6
弱火で汁気がなくなるくらいまで煮込む。（汁気がほしい人は適当にのこしてもOK）
コツ・ポイント
鰹節をいれることで本格出汁のような風味に。
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