ずいきと豚の味噌炒め
ぷくぷく11510 @cook_40128004
ずいきと豚を味噌で炒めました。 オイスターソースがポイント
このレシピの生い立ち
夏野菜のずいきを 息子が喜ぶ肉と合わせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ずいきは丸まってるのでよくほぐし、きれいに洗います
-
- 2
皮をむきます
-
- 3
熱湯に酢を加え、皮剥いたずいきを入れて３０秒ほど湯に通しざるにあげます
-
- 4
水にしばらく浸けて置きます
-
- 5
豚肉に片栗粉をまぶします
-
- 6
熱湯に豚肉をさっと湯通しします
-
- 7
ざるに上げてよく水を切った豚肉を フライパンに入れ、 ずいきもよく水気を絞って 加えます
-
- 8
だしの素と 生姜をまぶします
-
- 9
味噌と砂糖を加えてごま油で炒めます
-
- 10
オイスターソースを加えます
-
- 11
器に盛って ゴマをふりかけて 出来上がり
-
コツ・ポイント
ずいきはアクが強いので酢水であく出しします。 豚肉はさっと茹でて脂をおとします
リアクション
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