蒸しなすのごま和え
るみkitchen @cook_40083807
電子レンジで作るからとっても簡単。熱い夏はできたらガスは使いたくないもの。そんな時とてもうれしい一品です♪
このレシピの生い立ち
母が蒸し器を使って蒸して作っていたのを、電子レンジで作る方法に変えてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを取り、縦半分に切る。
-
- 2
みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
-
- 3
耐熱皿に（1）を並べてラップをかけ、電子レンジ（500W)で3～4分加熱し、ラップを外して冷ます。
-
- 4
小鍋に（A）を入れて中火にかけ、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。
-
- 5
（4）をボウルに入れて酢を加えてよく混ぜる。
-
- 6
なすの水気を軽く絞り、手で縦に3～4に裂いて加え和える。
-
- 7
器に盛り、みょうがをのせる。
-
コツ・ポイント
・電子レンジを使わずに蒸し器でなすを蒸してもOK。そちらのほうがなすが皮が柔らかく美味しいです。
・火傷しないように、加熱したなすは室温に冷やしてから裂きます。
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