白滝と油揚げのきんぴら風

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ふわふわのえる
ふわふわのえる @cook_40111381

ダイエットの強い味方！
白滝を使った簡単おかずです。

2012/11
みなさんのおかげで話題入りしました
感謝です☆
このレシピの生い立ち
ダイエッターのだんなさんのお弁当に、ヘルシーで彩りのいいおかずを入れたくて考えました。

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材料

  1. 白滝 １パック
  2. 油揚げ 1枚
  3. 冷凍いんげん（なくても） ５本
  4. ◎みりん 大さじ１
  5. ◎砂糖 大さじ半分
  6. ◎麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ２
  7. 鷹の爪 1本
  8. 炒りごま（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    白滝はアクを抜き、食べやすい長さに切ってザルにあげておきます。
    油抜きした油揚げ、いんげんも細きりにします。

  2. 2

    テフロン加工の鍋を火にかけて、白滝を水気が飛ぶまで中火で3分ほど乾煎りします。

  3. 3

    水分が飛んで白滝がチリチリしてきたら、揚げと鷹の爪と◎を入れて炒め煮にします。

  4. 4

    出汁の量が半分くらいになったらいんげんを入れて軽く火を入れます。（早くから入れると緑が綺麗に出ないので）

  5. 5

    鍋底に少し水分が残るくらいで火を止めて、炒りごまを振り、皿に盛って出来上がりです♪

コツ・ポイント

白滝をよく炒めると味が染みやすいです。鷹の爪を入れず食べる時に一味を振っても美味しいです。

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ふわふわのえる
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