圧力鍋で、水で戻さない切り干し大根の煮物

切り干し大根は軽く洗う。
人参は5ミリの千切り、椎茸は薄くスライス、ちくわは薄く輪切り、薄揚げは5ミリにスライスする。

1に記入した順番に圧力鍋に入れていく。
昆布を軽く拭き、薄くハサミでカットして入れる。

圧力鍋を強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし4分加熱。
火を止めキッチンのシンクで、鍋に水をかけて急冷し圧力を下げる。

味見してみる。味が良ければ、蓋をして自然放置し味をしみ込ませる。味が物足りなければ、調味料を加えて少し加熱し、自然放置。