昆布とそぼろの春雨さっと煮

天満大阪昆布 @cook_40182210
「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。
このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。
作り方
- 1
春雨は熱湯に2〜3分浸して水気をきり、長さを2等分に切分ける。いんげんは食べやすい長さに切分ける。
- 2
鍋にオリーブオイル昆布を熱し、ひき肉、いんげんを炒め、塩こしょうする。
- 3
酒、春雨、昆布水を加えて軽く煮る。最後に調味料を加えて味を調える。
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