揚げない車麩竜田揚げのもやしあんかけ

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komutatata
komutatata @cook_40044730

揚げずに少ない油で焼いた竜田揚げです。味つけした車麩がお肉代用のダイエット中も安心な1品です
このレシピの生い立ち
買ったものの何に使おう？車麩消費レシピです。油で揚げないヘルシーレシピにしました

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材料

2人分
  1. 車麩 5枚
  2. ○醤油 大さじ１，５
  3. ○パルスイート 小さじ2分の１
  4. 片栗粉 適量
  5. もやし ３分の１袋
  6. ☆3倍濃縮麺つゆ 大さじ２
  7. ☆麺つゆ用水 大さじ６
  8. ☆オイスターソース 小さじ１
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. オリーブオイル 大さじ２

作り方

  1. 1

    車麩は水で戻したら水気をしっかり絞り　1枚を4つにカットして容器に入れ　　○の調味料を全体にからめる

  2. 2

    「１」の全体に片栗粉をまぶし　オリーブオイル大さじ２を敷いたフライパンで両面に焼き目が付くまで焼く

  3. 3

    フライパンに☆を加え沸騰したら洗って水切りしたもやしを加え　再沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けてあんを作ります

  4. 4

    「２」をトースターの天板にオーブンペーパーを敷いて　その上に並べ5~7分焼いてからお皿に並べます

  5. 5

    「４」の上に「３」を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

出来るだけ歯ごたえを出す為に「４」の工程を加えました。「２」だけで頂くより　かなり食感がもちもちになります。「これ　なに？」と家族から聞かれるくらい車麩とは思えない食感です。車麩に味が付いているので　あんの水分量は少なめです。

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レシピ作者

komutatata
komutatata @cook_40044730
に公開
ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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