かぼちゃのサブジとおまけ
シャルボネル @cook_40175870
おつまみとシメができちゃう。
お酒を飲んだ時、最後少し食べたい！そんな時に楽です^ ^
このレシピの生い立ち
作った時に水分がたくさん余った時に思いつきました。
ちょうどお酒を飲んだ日だったので少しのツケダレでちょうど良いと思いました。
しっかりお素麺を食べるにはツケダレが少ないです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大、トマトはざく切りに切る。
- 2
お鍋に油を入れ、クミンシードを入れて10秒炒める。
かぼちゃを入れ油が回るまで炒めたら、トマトと＊を入れる。 -
- 3
水を入れ沸騰したら、弱火で15分煮る。
- 4
おまけ
トマトにもよりますが、出来上がった時に水分が多い時はツケダレを作ります。
- 5
ツケダレ1
すり鉢に胡麻大1を入れてする。そこに味噌大1、醤油小1、すりおろした生姜を加えてすり合わす。 - 6
ツケダレ2
かぼちゃとトマトをお皿に盛った後に残ったお鍋の水分にすり鉢で合わせた調味料を加えて少し火にかけるの。 - 7
ツケダレ3
お素麺100g茹でる。
コツ・ポイント
カレーがおいしくなる香辛料がなければ、なくても良いと思います。それか、カレー粉をいれてもいいかもしれません。好みで一味を少し加えてもおいしいです。
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