里芋ときのこの炊き込みご飯＊炊飯器＆鍋♪

すかいmama☆'s cooksnap of when they made 里芋ときのこの炊き込みご飯＊炊飯器＆鍋♪.
あいりんママ♪'s cooksnap of when they made 里芋ときのこの炊き込みご飯＊炊飯器＆鍋♪.
クックJUB1EY☆'s cooksnap of when they made 里芋ときのこの炊き込みご飯＊炊飯器＆鍋♪.
cafe_mako
cafe_mako @cook_40137507

朝晩秋の気配がしてきて、きのこご飯が食べたくなってきました＾＾里芋と合わせるととっても美味しい炊き込みご飯になりますよ～
このレシピの生い立ち
秋のなるときのこが美味しいので、きのこをたっぷり食べたくて、考えました＾＾

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2合分
  1. 米 １．５合
  2. もち米 ０．５合
  3. 椎茸 ４コ
  4. しめじ 1パック
  5. えのきだけ 一袋
  6. 人参 ２／３本（千切り）
  7. 油揚げ １枚（あらい千切り）
  8. 里芋 ４コ（１／８くらいにカット）
  9. ＊里芋はカットしてから塩をくわえてもみ、水で流してぬめりをとって水気を切る
  10. ★調味液
  11. しょうゆ 大さじ２
  12. みりん 大さじ１
  13. 酒 大さじ１
  14. 塩 小さじ１
  15. だし汁 炊飯器の目盛りまで
  16. ＊だし汁をとるのが面倒な時は顆粒だしの素を水2合分に小さじ1入れたものを使います

作り方

  1. 1

    米は混ぜて炊く３０分以上前にといだ後、ざるにあげて水気を切る

  2. 2

    炊飯釜に米を入れ、目盛りの水加減より控えてだし汁を入れ、さらに調味液を入れて、炊飯器の２合の目盛りまで入れ、かき混ぜる

  3. 3

    食べやすい大きさにカットしたきのこ、里芋、人参、油揚げを上にまんべんなくのせて（かき混ぜずに）炊く

  4. 4

    器に盛ってあさつきを散らしたら、できあがり♪

  5. 5

    きのこ３種類は炊き込みご飯用にカットして、こんな感じでベランダで干すとさらに味わい深くなります♪　余裕のある方は是非です

  6. 6

    鍋で炊くなら♪）

    調味液は同じ分量です

    鍋や土鍋にざるにあげた米を入れ、だし汁２と１／３カップと調味液をいれて混ぜる

  7. 7

    その他に材料を上に載せて蓋をする（混ぜない）

    最初やや強火で沸騰して蒸気があがったら弱火にして１０～１３分炊く

  8. 8

    少し長く炊くとお焦げができますが、焦げすぎないように、注意してね＾＾

    炊きあがり３０秒くらいを強火にするとお焦げはOK

コツ・ポイント

調味液を混ぜた後、具をのせたら混ぜないことがポイントです

炊きあがってからさっくり切るように混ぜて下さいね(*^_^*)

★干しきのこにするなら、干し時間は１時間くらいから1日くらいの間でお好みでいいかと思います

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

cafe_mako
cafe_mako @cook_40137507
に公開
毎日の家族へのお弁当・パン・おかず・お菓子のレシピを載せています♪▼Instagramを中心に投稿しています♪http://instagram.com/cafe_mako/▼ブログはこちら「暮らしのなかのごはん地図」ameblo.jp/honyacafe/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の カレーうどん 西山 莉央
  2. ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  3. じゃが塩こんぶ 一人暮らし女子飯
  4. 簡単！蕪とシャウエッセンのカリーヴルスト だんどり亭
  5. 簡単！蕪サラダ だんどり亭
  1. ホシ(マグロの心臓)の刺身 ラターシュ
  2. やまいものバターまぐろ魚醤ソテー まるそう
  3. レモン緑茶のグミゼリー sora☆koto
  4. とうがんのバターソテー 納豆のたれ風味☆ HappyRabbit