大根の皮と葉っぱのほっこりやさしい炒め煮
☆サカキッチン☆ @cook_40158308
ほっこりやさしい大根の甘さで癒されます。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を作った後、皮と葉っぱがたくさん残ったので、勿体なくて…
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし①をさっと湯がく。
省略しても良いと思いますが、この一手間で優しい甘さがが出る気がします。 - 2
大根の皮をマッチ棒位の大きさに切り、葉っぱも同じ位の長さにざく切りにする。
- 3
お湯を切った②をゴマ油を引いたフライパンでサッと炒め、残りの調味料を加えて汁が半分位になるまで煮含めます。
- 4
温かいうちは、薄く感じますが冷めていく内に味が染みて行きます。
- 5
追記
我が家は目分量で作ってるので各ご家庭の味に合わせて下さいね(^^;
コツ・ポイント
火加減は終始、強火です。サッと炒め煮にすることで大根の食感も残ります。
似たレシピ
大根の皮と葉の炒め煮
大根に少しだけついてくる葉っぱ。捨てずに皮と一緒に炒めましょう。セロリの葉、ゴーヤ、生姜なども美味しいです。
大根の皮の炒め煮
大根の皮を利用したエコ惣菜！半干しにしてから炒めるとコリコリした歯応えが楽しめるきんぴら風のお惣菜に～♪
大根の皮と油揚げの炒め煮
普段なら捨ててしまう皮や葉の部分を利用して作る一品です。しっかり味を煮含めると立派なおかずになります。
節約！大根の皮と大根の葉の茎の炒め煮
大根の煮込み料理で残った皮を使って一品お酒のおつまみにも良し✨ご飯のお供にも良し✨な小鉢料理です。
白菜と人参のほっこり炒め煮
優しい甘さでほっこりと♪箸休めやもう一品にも◎簡単に出来て白菜の大量消費にもピッタリです！
ポポランふぅ☆ 
大根の皮と人参と薄揚げの炒め煮
大根と人参とお揚げさんピリッと辛口でお酒のあてに
misebo 
ほっこり。大根葉とさつま揚げの炒め煮
大根葉とさつま揚げを一緒に炊いたら、優しい煮物が出来ました。さつま揚げが良い味出してます。食卓に並べてほっこりしましょ。
大根葉と皮の炒め煮
大根のすべてを、美味しく使い切りましょう！！
ほっこり薩摩芋・豚肉・蓮根の炒め煮
ほっこり優しい味です♪
いつみづLOVE 
大根の皮と桜海老の炒め煮♪
大根の皮で作った箸休めです♪
大根の皮と油揚げの炒め煮
大根の皮をむいたときに作る、切り干し大根風の炒め煮です。お弁当の隙間を埋めるのに便利です。
ほっこり☆豚挽肉と牛蒡の炒め煮
ほっこり優しい味の炒め煮です。肉の旨味が牛蒡に絡んで美味しい♪
大根の皮できんぴら風炒め煮
おでんなどで出る大根の皮は、捨てずに冷凍して、まとめてきんぴらにします。
捨てないで～大根の皮の炒め煮
ご飯もすすむし、お弁当の１品にもなる節約レシピです（＾◇＾）♪
大根の皮の炒め煮〔ホットクック〕
何かともて余してしまう大根の皮をお弁当のおかずに変身。
❤大根の皮で炒め煮❤
大根の皮を捨てないで!!冷凍保存して、さっとつくれる煮物に変身です☆シャキシャキおいしい、使える一品です☆
大根の皮と干しエビの炒め煮
厚めに剥いた大根の皮はコリコリしていて美味しいですよ。大根の皮は捨てずに、ぜひ「使う」を前提に厚めに剥いてくださいね。
おばあちゃん家の大根とサバの炒め煮☆
サバの旨味と大根の甘さでほっこり簡単炒め煮です♡
簡単おかず☆大根の皮の炒め煮
大根の皮の食感と、煮汁を含んだ薄揚げが美味しいです。彩りで人参があった方が見た目も綺麗。大根３対人参１ぐらいの分量
大根の皮で☆すき焼き風炒め煮
大根の皮と残り野菜をすき焼き風の甘辛味で。汁だくにして、丼にしても美味しい！
うまcafe 
☆大根の葉っぱの炒め煮☆
大根は葉っぱまで無駄なく使いましょ♡ご飯のお供に最適(*´∀｀)ふりかけ代わりに、少しずつつまんで食べてください！
大根の皮で油揚げの炒め煮
捨てられがちな大根の皮は、細切りにすると美味しく頂けます♬ちょっとしたサイドメニューにどうぞ〜
大根の皮と茎･葉の炒め煮
ご飯に混ぜるとおいし〜いっ★旦那も子供も大好き！
ぜんまいの優しい炒め煮
あっさり優しい味の炒め煮。箸休めに～♪ 一晩たった冷えた余り物が個人的には好きですー。さわやかな甘さが箸を進めます。
大根と豚バラ肉の炒め煮
☆シンプルな大根の煮物です☆
大根の葉炒め煮
栄養があるので、捨てないで葉付き大根が手に入ったら作りまーす
小松菜と油揚げの炒め煮
ほっこり優しい家庭の味♪
超節約！大根の皮とダシガラ昆布の炒め煮
ゴミ箱行きの野菜クズが、我が家の隠れたベストセラーに。お弁当にも入れられる、作り置きOKの超絶ケチ料理です。
地味だけど美味い切り昆布と大根の炒め煮♪
切り昆布の歯応えと大根と大根の葉っぱの食感、油揚げのジューシーさでご飯が美味い(*´∀｀)冷めても美味しいお惣菜です♪
大根の葉とちりめんじゃこの炒め煮
栄養豊富で、ご飯がパクパク食べれます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18357087
