我が家のやさしい茶碗蒸し♪
にじまま @cook_40036308
薄味のやさしい茶碗蒸しです。具はおうちにあるもので作って下さいね♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返しておいしいやさしい茶碗蒸しができました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◎の材料を入れ温め、沸騰したら火をとめ冷ます。
-
- 2
具を切り、お椀に入れて準備しておく。
-
- 3
卵を割りほぐし、１が冷めたら入れ混ぜて、こす。
1が熱いと卵が固まってしまうのでぬるい程度まで冷まして下さいね。 -
- 4
お椀に卵液を注ぎ、あらかじめ３ｃｍ程の水をはったお鍋かフライパンに並べる。
-
- 5
蓋にタオルかふきんをして中火で温め、沸騰したら弱火～中火で８分。
-
- 6
様子をみながら追加で温め、竹串をさして汁が溢れてこなくなったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵はＬサイズの分量なのでSサイズの場合はお水をもう少し減らして下さいね。我が家は倍量で７人分作っています。蒸しすぎると食感が固く感じるので様子をみて下さいね。面倒ですが卵液をこしてくださいね。つるんと美味しいです。
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