簡単茶碗蒸し
minikan @cook_40300021
冷蔵庫にあるもので簡単茶碗蒸し！
このレシピの生い立ち
急に茶碗蒸しが食べたくなり
ボイルしてあるサラダエビが
残ってあったので
作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵３個割りほぐしておく。
- 2
だしの素と塩小さじ1と
醤油小さじ1を300ccのお湯でとかす。そこに水200ccいれて
適温にしてだし汁完了です。 - 3
卵にだし汁をゆっくり
かき混ぜながら
合わせる - 4
網目の細かいざるでこしておく。
- 5
容器にカットした鳥もも肉と
椎茸とえびを一つ
刻んだネギをいれて
先程こした玉子だし汁を
入れる。 - 6
沸騰した蒸し器に
入れて約15分蒸す。
弱火85℃から90℃で蓋を
ずらし温度を保ち
時間調整してください。
コツ・ポイント
刻んだ肉とエビはお酒小さじ1で
揉み込んでおくといいです。
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