ゴーヤと長芋の炒め物☆

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夏！！お値打ち価格のゴーヤを使って、おかずやお弁当の作りおきに。
このレシピの生い立ち
主人が『苦めのゴーヤが食べたい』と申したのがきっかけです。チャンプルにすると苦さが薄れて物足りなさを感じていたので、このように作ってみました。

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材料

2人×2回分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 長芋 1/2本
  3. 砂糖★ 小さじ1杯
  4. 醤油★ 大さじ1杯
  5. オイスターソース★ 大さじ1杯
  6. 塩・黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタをスプーン等でとり半月切りに。苦味が苦手な方はワタの白い部分をよくとって下さい。(ワタは捨てずに)

  2. 2

    長芋は皮をむきイチョウ切りに。熱したフライパンに油をひき、ゴーヤ→長芋の順に炒め、ゴーヤが鮮やかな色になったら★を投入。

  3. 3

    塩・黒コショウで味を整えたら出来上がり☆

  4. 4

    ワタは一口サイズに切り、お味噌汁に入れるのをオススメします。(種もパリポリ食べられます)ビタミンCが豊富らしいですね。

コツ・ポイント

『苦めのゴーヤ』に似合う料理です（笑）

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レシピ作者

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毎日3回とる食事を楽しむことができたら、生活がもっと楽しくなるはず☆習い事して時間やお金を使うくらいなら、家で出来ることをすれば一石二鳥！そう思って料理を研究するようになりました。料理が面倒な時も正直たまにあります（笑）だからできることからコツコツと！『体は毎日食べた物で作られている』ならば体に良い物を取り入れたいですよね。ブログも書いてます。よろしかったらご覧ください。https://nolove-nolife.blog.jp/https://ameblo.jp/yutatsu-kitchen/
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