筍と豚肉の柚こしょう風味炒め

筍は歯ごたえが残るように、少し厚めに切り、アスパラは、ピーラーで固い部分を剥き、斜めに５㎝程度に切り、湯がいておきます。

豚こまは、小麦粉をまぶします。柚こしょうが入るので、下味を付けることはおすすめしません。

熱したフライパンに、油をしき、豚肉を炒めます。その時、こげないように、中火から弱火で、ひっくり返しながら焼きます。

豚肉の色が変わったら、筍とアスパラも加えを炒めます。そのとき一緒に、酢を入れて炒めます。

酢が、ある程度とんだら、Aの合わせ調味料を加えて、味を絡ませてできあがり。
味見をして、みりんで調節してください。