茄子のゆず胡椒炒め
lucrezia @cook_40231667
茄子が沢山あったのと冷蔵庫にゆず胡椒があったので、いつもと違う味付けで。
胡椒の辛みが、おつまみにも・・。
このレシピの生い立ち
いつもと違う茄子の炒め煮を作りたくて、冷蔵庫をみたらゆず胡椒があったので・・。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半月1ｃｍ位に切って、水にさらす
-
- 2
いんげんは、斜めに切って、下塩ゆで（彩り用です。なくてもOK）
-
- 3
茄子をゴマ油で炒める。
-
- 4
★を全て混ぜて、回し入れて、更に炒め煮し、②のいんげんを加える。
-
- 5
ゴマをふって出来上がり。
-
コツ・ポイント
・お子さんが食べるときは、ゆず胡椒を少なめにするか、砂糖を多めにしてください。
・いんげんは無くても、OKです。
・ゴマは、うちには黒しかなかったので、黒ごまを混ぜましたが、白ごまの方がきれいだと思います。
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