アプリでひらく作り方
- 1
タケノコの皮を3枚ほど剥いで、たっぷりのお湯と米のとぎ汁で煮る。
- 2
30分ほど煮たら水で冷やしておき、冷えたら皮を剥ぐ。
さらに一口大に切ったら、お湯と塩で下茹でする。 - 3
豚肉を炒め、火が通ったところにタケノコと、一口大に切った厚揚げを一緒に炒める。
- 4
合わせておいた調味料類を加え、絡まったら完成。
コツ・ポイント
あく抜きはタケノコが新鮮なうちにやるべき。少し長めにゆでることで、タケノコが柔らかくできる。
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