簡単！豆腐と豚肉の卵とじ♡
ゆずぽん酢！ @cook_40192844
豆腐と豚肉があればすぐできちゃいます！
あまーい豆腐でご飯も進むこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる私の大好きな１品です♡
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は３等分くらいにしてザルに入れ、水切りしておく。(ほんとはレンジで加熱するとよく水は切れます)
- 2
だいたい水切りできたら、厚さ5㎜～1㎝、4～5㎝四方に切る。切ったものはキッチンペーパーにのせて更に水切りしておく。
- 3
豚肉を一口大に、椎茸を使う場合は薄くスライスして豚肉と一緒に油で炒め、一旦お皿にうつす
- 4
そのままフライパンは洗わずに油をひき、豆腐を両面に色がつくまで焼く。これで肉の旨味が染み込みます
- 5
豆腐に色がついたら豚肉(と椎茸)を戻し、●を回しいれる。豆腐は両面に味が付くようにひっくり返す。
- 6
味が染み込んだらとき卵を回し入れる。この時、全体に卵が行き渡るようにする。卵に火が通ったら出来上がり！
- 7
コツ・ポイント
6では、全体に卵が行き渡るようにフライパンをくるっと回し、菜箸で具材の間にも行き渡るように動かしてください。
豆腐もひっくり返したりして両面に卵がつくようにすると美味しいですよ～！
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