万願寺とうがからしの焼きびたし

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takepierre
takepierre @cook_40107007

甘くて食べやすい万願寺とうがらしの焼きびたしです

このレシピの生い立ち
万願寺唐とうがらしの甘味を生かした調理法で食べたくて

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材料

２人分
  1. 万願寺とうがらし 大５個（120g程度）
  2. サラダ油 小さじ１
  3. ●水 ５０cc
  4. ●醤油 大さじ１
  5. ●みりん 大さじ１
  6. ●砂糖 大さじ１/２
  7. 鰹節 １袋

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしはへたと種を取り除いて半分に切っておく。
    水分があればよく拭き取る。

  2. 2

    フライパンを中火で温めたらサラダ油を入れて万願寺とうがらしを皮の部分から焼いていく。
    油がはねることがあるので気をつける

  3. 3

    焼き色が付いたら●を入れてひと煮立ちさせたら火を弱めて１～２分煮る。
    くたくたになるまで煮ず色が残っている状態で止める。

  4. 4

    鰹節を加えたら火を止めて冷蔵庫で冷やしながら味を染み込ませたら出来上がり。

  5. 5

    ブログでも献立で紹介しています。良かったら見てください♪
    http://ameblo.jp/take-pierre

コツ・ポイント

油がはねるので気をつけて調理します。
冷やしながら味を染み込ませていくので、煮すぎないように気をつけます。

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レシピ作者

takepierre
takepierre @cook_40107007
に公開
新米主婦です。皆さんのレシピを参考に毎日おいしくヘルシーな食卓作りを目指しています。ブログもしていますので、よかったら見てくださいねhttp://ameblo.jp/take-pierre/
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